Chef de Partie Patisserie - St Tropez

Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez ! Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026. Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les contours seront révélés prochainement. Des talents polyvalents, avec un fort esprit d'équipe, maitrisant à la fois les exigences d’un service étoilé que l’intensité d’un service en continu tout au long de la journée, à grand volume. Rejoignez-nous dès aujourd’hui pour prendre part à un projet stimulant, mêlant exigence, passion et créativité, dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Méditerranée ! Le/La Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la section pâtisserie. Sous la direction de l’équipe Pâtisserie, il/elle planifie la production, développe des créations saisonnières et garantit une qualité irréprochable, contribuant à une expérience client d’excellence. Ambassadeur·rice de la marque, il/elle incarne les valeurs et le savoir-faire de la maison. Missions principales Assurer une production constante et conforme aux standards de la maison Superviser et accompagner l’équipe pâtisserie Organiser la mise en place et la production des desserts Garantir le respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité Contrôler la qualité, le stockage des produits et les inventaires Contribuer à la satisfaction client et à l’optimisation des coûts Collaborer avec les autres services Adopter des pratiques écoresponsables au quotidien Profil recherché Formation professionnelle en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BM ou équivalent) Expérience confirmée comme Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie Maîtrise technique, sens de l’esthétique et rigueur Autonomie, organisation et esprit d’équipe Bonne communication et présentation soignée Résistance au stress et flexibilité horaire Atouts Expérience en établissement étoilé Connaissance du marché de Saint-Tropez / Côte d’Azur Sensibilité aux pratiques culinaires durables Avantages : · Encouragement à la formation · Cadre de vie et de travail attractif · Alan - Mutuelle d'Entreprise ( www.alan.com ) · Restaurant d'entreprise · Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco