Commis boulanger / Tourier - St Tropez

Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez ! Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026. Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les contours seront révélés prochainement. Des talents polyvalents, avec un fort esprit d'équipe, maitrisant à la fois les exigences d’un service étoilé que l’intensité d’un service en continu tout au long de la journée, à grand volume. Rejoignez-nous dès aujourd’hui pour prendre part à un projet stimulant, mêlant exigence, passion et créativité, dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Méditerranée ! Le/La Commis Boulanger assiste le Boulanger/Tourier et l’équipe Pâtisserie dans la production quotidienne de pains et viennoiseries. Il/elle veille au respect des standards de qualité, d’hygiène et contribue à la performance collective. Ambassadeur·rice de la marque, il/elle incarne les valeurs et l’excellence de la maison. Missions principales Participer à la production de pains, viennoiseries et pâtisseries Préparer la mise en place et respecter les délais de production Maintenir les postes de travail et le matériel propres et organisés Appliquer strictement les normes HACCP Participer à la gestion des stocks et au bon stockage des matières premières Soutenir l’équipe et collaborer activement au quotidien Adopter des pratiques durables (gestion des déchets, achats responsables) Profil recherché Formation en boulangerie/pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent) Première expérience en boulangerie et/ou pâtisserie, établissement étoilé apprécié Rigueur, précision et sens du détail Envie d’apprendre, attitude positive et esprit d’équipe Sens de l’esthétique et professionnalisme Flexibilité horaire (week-ends et soirées) Capacité à travailler sous pression Atout Sensibilité aux pratiques culinaires durables Avantages : · Encouragement à la formation · Cadre de vie et de travail attractif · Alan - Mutuelle d'Entreprise ( www.alan.com ) · Restaurant d'entreprise · Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco