Chef Boulanger H/F

Mitron Bakery, la boulangerie du Grand Chef Mauro Colagreco, propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature.

Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Mitron Bakery s'inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l'ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d'emballage sont effectuées dans le respect de l'environnement, et des hommes.

Nous recherchons un Chef Boulanger H/F pour compléter notre équipe.

Description de poste :

• Superviser et former les équipes de boulangers, en transmettant son savoir-faire
• Préparation des recettes existantes
• Élaboration de nouvelles recettes et techniques
• Contrôle des fermentations
• Préparation et cuisson des pains
• Organisation de la mise en place
• Contrôle des commandes et des arrivages
• Support de la logistique journalière de la production
• Contrôle qualité

Vous êtes diplômé :

• CAP Boulanger
• Bac Professionnel boulanger pâtissier
• Brevet Professionnel Boulanger
• MC boulangerie spécialisée

Vous avez plusieurs années d'expérience en tant que chef d'équipe

CDI

Rémunération : Selon expérience

Avantages :

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Place of work