Encargado de Alimentación - Copiapó

Encargado(a) de Alimentación – Operación Hotelera Importante empresa del rubro hotelería y servicios se encuentra en búsqueda de Encargado(a) de Alimentación , quien será responsable de supervisar, controlar y asegurar la calidad e inocuidad del servicio de alimentación, garantizando el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente y los estándares definidos por la compañía. Objetivo del cargo Supervisar y controlar las operaciones del servicio de alimentación, asegurando la calidad, inocuidad, eficiencia operativa y satisfacción de los clientes, contribuyendo al cumplimiento de los estándares sanitarios, contractuales y financieros del establecimiento. Funciones principales Supervisar el cumplimiento de programas de aseguramiento de calidad e inocuidad alimentaria. Controlar la correcta entrega del servicio de alimentación según estándares establecidos. Validar la calidad nutricional de los menús y su correcta ejecución. Fiscalizar el cumplimiento de normativas sanitarias y contractuales. Realizar auditorías, controles microbiológicos y evaluación de proveedores. Controlar el consumo, venta de raciones y presupuesto asignado. Generar reportes de gestión e indicadores de desempeño. Coordinar fiscalizaciones y dar cumplimiento a requerimientos de la autoridad sanitaria. Realizar capacitaciones internas en materias de inocuidad y calidad alimentaria. Requisitos Excluyentes: Título profesional: Ingeniero en Alimentos, Tecnólogo en Alimentos o Nutricionista Conocimiento de normativa sanitaria vigente (DS 594 y DS 977). Experiencia mínima de 1 año como Encargado de Alimentación, Casino o Calidad. Experiencia en servicios de alimentación colectiva. Deseables: Certificaciones en inocuidad alimentaria. Experiencia en servicios de alta dotación (más de 1.000 raciones). Conocimientos en gestión de costos y presupuestos. Condiciones Modalidad: Presencial. Ubicación: Operación hotelera. Jornada: Sistema de turnos 5x2 Tipo de contrato: Plazo fijo con posibilidad de continuidad según desempeño