Maître di Sala

Sida Advisory, per conto di un importante ristorante stellato nelle Marche, è alla ricerca di un Maître di sala per la nuova stagione. Descrizione del ruolo: Il profilo ricercato avrà un ruolo chiave nella gestione della sala: dovrà saper guidare il team, curare ogni dettaglio del servizio e garantire all'ospite un'esperienza all'altezza di un ristorante stellato. Responsabilità principali Accoglienza e gestione dell’ospite lungo tutto il servizio, garantendo un’esperienza di sala coerente con gli standard Coordinamento e guida del team di sala: organizzazione dei turni, affiancamento, formazione continua e valutazione delle performance Supervisione costante della qualità del servizio, con capacità di intervenire con discrezione e tempestività in caso di criticità Cura della mise en place e dell’allestimento della sala , prima e durante il servizio Gestione e valorizzazione della carta dei vini: supporto nella proposta agli ospiti e collaborazione con la cantina Requisiti: Esperienza consolidata come Maître in ristoranti fine dining o stellati. Approfondita conoscenza del mondo del vino, delle tecniche di servizio e dell’abbinamento cibo-vino. Ottime capacità comunicative, leadership naturale e forte orientamento al cliente. Professionalità, discrezione e attenzione al dettaglio. Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è un plus. Sede di Lavoro: Marche Offerta: Primo inserimento con contratto a tempo determinato fino a fine anno, con possibilità di proroga - CCNL TURISMO - II LIVELLO