Responsable Rooftop & Diner (H/F)

Le Groupe Machefert recrute son Responsable Rooftop & Diner (H/F) pour renforcer son équipe ! Sous la responsabilité du Directeur F&B, vous serez en charge des missions suivantes : Vous encadrez et supervisez l’équipe de chefs de rang, commis et bartenders, en veillant à leur performance et motivation Vous assurez la mise en place, le dressage et la présentation des tables, stations de service et bar Vous garantissez la qualité du service client, en répondant aux demandes et réclamations avec professionnalisme et réactivité Vous contrôlez la gestion des stocks, des boissons et du matériel, et veillez au réassort en continu Vous participez à la planification des horaires et à la répartition des tâches pour assurer un service fluide et harmonieux Vous coordonnez les activités avec la cuisine et les autres services pour garantir un service sans faille Vous appliquez et contrôlez le respect des normes d’hygiène, sécurité et qualité. Vous assurez la formation et l'accompagnement de l'équipe dans le but de maintenir et d'améliorer les normes de service souhaitées par la direction Vous proposez des actions d’amélioration continue pour optimiser l’expérience client et la performance du service Cette liste est non exhaustive. Compétences et qualités requises : Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ? Vous avez une excellente connaissance des standards de service en hôtellerie de luxe et restauration haut de gamme Vous savez superviser, motiver et former une équipe multidisciplinaire Vous êtes rigoureux et organisé dans la coordination des opérations Vous avez un sens aigu du service client et de l’accueil Vous savez gérer les imprévus et résoudre rapidement les problèmes Vous maîtrisez la gestion des stocks, des réservations et du matériel Vous avez de bonnes compétences en communication et en leadership Profil recherché : Vous êtes titulaire d’une formation en hôtellerie-restauration ou management F&B (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence professionnelle ou équivalent) Vous justifiez d’une expérience significative en restauration ou bar dans un hôtel 4/5 étoiles, avec des responsabilités de supervision ou gestion d’établissement Vous êtes dynamique, organisé et orienté client, avec une excellente présentation et un sens du leadership pour gérer des équipes et assurer une expérience mémorable A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.