Cuoco – Ristorante

Attività ristorativa con sede a Lugano ricerca un Cuoco da inserire in cucina con contratto a tempo determinato. Mansioni Preparazione dei piatti nel rispetto dell’organizzazione della cucina, garantendo semplicità, replicabilità e continuità del servizio Scelta delle materie prime e gestione degli approvvigionamenti Gestione delle scorte di magazzino con attenzione alla riduzione degli sprechi (attività fondamentale del ruolo) Calcolo e controllo del food cost Organizzazione e gestione della linea di cucina Cura dell’impiattamento e contributo creativo alla proposta gastronomica Preparazione di piatti a base di carne e pesce Valorizzazione di ingredienti semplici nella realizzazione dei piatti Requisiti richiesti Esperienza minima di 5 anni nel ruolo di cuoco Flessibilità operativa e capacità di adattamento Buona autonomia nella gestione del lavoro in cucina Presentazione di un piatto rappresentativo (“piatto forte”) in fase di selezione Offerta Contratto a tempo determinato Sede di lavoro: Lugano