Sous-Chef

Pensum

90 - 100 % Festanstellung, Eintritt nach Vereinbarung

Mit Aussicht auf

• Führungsaufgabe als Stv. Leitung Küche

• Vielfältiges Verpflegungsangebot (Vollkost bis Diätkost, öffentliches à-la-carte Restaurant, Bankette, Spitex Mahlzeiten, Caterings)

• Kompetentes Küchenteam von 12 erfahrenen Köchen:innen unter unserem Leiter Küche, Tobias Buholzer

• Wahlmöglichkeit zw. 6 Tage mehr Ferien (31 Tage, ü50 sogar 36 Tage) oder 2.5 % mehr Lohn (25 Tage Ferien bzw. ü50 30 Tage)

• Geregelte Arbeitszeiten: Keine Zimmerstunde, Arbeitsende je nach Dienst zw. 16.00 und 19.00 Uhr - ausser bei Banketten

• 5 Tage-Woche, 2 Wochenende pro Monat frei

• Zulagen CHF 6.00 pro Stunde am SA und SO und bei Banketten ab 20.00 Uhr

• BVG Beitrag des Arbeitgebers 60% (Arbeitnehmer 40%)

• CHF 100 Beteiligung am Halbax Abo oder GA

• CHF 500 Sonderbenefit/Jahr

Serata, Stiftung für das Alter ist Betreiberin eines modernen Alterszentrums mit verschiedenen Dienstleistungen und des öffentlichen Restaurants Tisch55 mit 110 Plätzen.

Vielseitiges Aufgabengebiet als Sous-Chef

• Mitverantwortung für alle Küchenthemen inkl. Einhaltung des Budgets

• Mitgestaltung bei der Umsetzung von Ideen, Konzepten und Projekten

• Wareneinkauf und -kontrolle

• Mitverantwortung bei der Einsatzplanung

• Selbständiges Zubereiten von verschiedenen Tagesgerichten, frisch und saisonal in der Produktions- und Satellitenküche für unsere Bewohner:innen, Gäste und Mitarbeiter:innen

• Mithilfe bei der Essensausgabe im Tisch55

• Mitgestaltung bei der Menüplanung inkl. Diätplan und den verschiedenen Kostformen

• Mitverantwortlich für Bankette und Events (von der Menüplanung bis zur Umsetzung)

• Mitverantwortung für die Umsetzung der Arbeitssicherheit und der Hygiene

Wenn du dein Inserat als Sous-Chef so schreiben würdest, bin ich Marina Haas, Rekruterin bei Serata, interessiert mehr über dich zu erfahren. Sende mir heute noch deine Bewerbung mit Motivationsschreiben.

#werwennnichtich?

Unser Credo gründet auf der Überzeugung, dass Verantwortung im Kleinen und vor allem bei sich selbst beginnt. Sie kann nicht delegiert werden – wir müssen es einfach tun und mutig ausprobieren.

Kenntnisse
Eidg. Chefköchin und/oder Diätkoch mit Führungserfahrung als Sous-Chef
Mehrjährige Führungserfahrung 
Microsoft Office 365
Sprache: Deutsch sehr gut (mündlich/schriftlich)

Interessen

• gästeorientiert

  ausdauernd und belastbar

• leidenschaftlich, engagiert

  kollegial

• qualitätsbewusst