Head Bar

Kualifikasi: 1. Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Bar / Senior Bartender 2. Memahami operasional bar, inventory, dan costing 3. Memiliki jiwa leadership dan mampu mengelola tim 4. Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan 5. Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur Tanggung Jawab: - Memimpin dan mengelola operasional bar harian - Memastikan SOP pembukaan & penutupan bar berjalan sesuai standar perusahaan - Mengawasi kualitas minuman espresso-based, latte varian, dan mocktail non-kopi sesuai standar ONNI - Membuat dan mengembangkan menu minuman (signature & seasonal) - Melatih, membina, dan mengawasi tim bartender & barista - Menjaga kebersihan area bar, perawatan rutin peralatan, serta pengelolaan limbah sesuai prosedur - Melakukan pengecekan, pengisian, dan pencatatan stok bahan baku harian - Memberikan pelayanan yang ramah, komunikatif, dan profesional kepada pelanggan - Menginput pesanan ke sistem POS secara akurat serta menangani pembayaran (cashless/cash) jika dibutuhkan - Berkoordinasi dengan tim barista, FOH, dan kitchen untuk menciptakan suasana kerja yang positif - Menjaga penampilan dan kebersihan diri sesuai standar ONNI & food safety