Commis Pastry

• Bertanggung jawab untuk mempersiapkan, memproduksi, dan menyajikan produk roti, kue, dan pastry sesuai standar perusahaan. • Memahami dan melaksanakan pekerjaan sehari-hari (day-to-day), termasuk: • Menyiapkan bahan baku (scaling, mixing, proofing). • Mengoperasikan alat seperti oven, mixer, proofer, dll. • Memantau proses pengolahan hingga produk selesai (pembentukan, pemanggangan, dekorasi). • Melakukan pengecekan kualitas rasa, tekstur, dan tampilan produk. • Menjaga stok bahan baku dengan sistem FIFO (First In, First Out). • Membersihkan area kerja, peralatan, dan memastikan standar kebersihan terpenuhi. • Bekerja sesuai jadwal produksi harian untuk memenuhi target perusahaan. • Berkontribusi dalam pengembangan resep dan produk baru. Kualifikasi yang Dibutuhkan: 1. Pendidikan dan Pengalaman: • Minimal lulusan SMA/K /D1/D2/D3 Tata Boga atau bidang terkait. • Pengalaman 1-2 tahun di bidang bakery atau pastry (fresh graduate dipertimbangkan). 2. Pemahaman Pekerjaan Sehari-hari: • Memahami proses dasar pembuatan roti dan pastry (mixing, kneading, proofing, baking, hingga dekorasi). • Terbiasa bekerja dengan sistem kerja harian dan target produksi. • Mampu mengelola bahan baku, memantau stok, dan memastikan kualitas produk tetap terjaga. 3. Keterampilan Teknis: • Mampu mengoperasikan alat seperti mixer, oven, proofer, dan lainnya. • Pengetahuan tentang bahan baku, penyimpanan, dan pengendalian mutu produk. 4. Kepribadian: • Berorientasi pada kualitas dan detail. • Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki motivasi tinggi. • Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam tim. 5. Ketersediaan Waktu: • Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur. 6. Nilai Tambah: • Memiliki sertifikasi pelatihan bakery atau pastry. • Pemahaman tentang HACCP atau standar keamanan pangan lainnya. Benefit: • Gaji kompetitif (sesuai pengalaman). • Tunjangan makan dan transportasi. • BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan. • Kesempatan untuk mengembangkan keterampilan dan karir di industri pastry/bakery