Koki

Kami membuka kesempatan bagi Anda yang berpengalaman, memiliki jiwa kepemimpinan, dan semangat tinggi dalam dunia kuliner, khususnya di bidang Masakan Nusantara (Indonesian Cuisine). Kami mencari individu yang siap memimpin tim dapur secara profesional dengan nilai utama: Rendah hati. Tulus. Kemauan kuat untuk berkembang. Kualifikasi: - Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga (D3/S1 di bidang kuliner lebih disukai) - Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi setara di restoran atau hotel - Menguasai berbagai teknik memasak khas Indonesia (menumis, menggoreng, memanggang, merebus) - Memiliki pemahaman mendalam tentang bumbu, rempah, dan cita rasa autentik masakan Nusantara - Terbiasa menyusun dan mengembangkan resep/menu baru - Memiliki sertifikat HACCP atau minimal pelatihan memasak bersertifikat - Mampu memimpin, melatih, dan mengembangkan tim kitchen secara efektif - Memiliki kemampuan manajerial yang baik (kontrol bahan, cost, dan quality) - Disiplin, tegas, bertanggung jawab, serta mampu bekerja di bawah tekanan - Sehat jasmani, menjaga kebersihan dan standar higienitas makanan - Memiliki sikap kerja yang rendah hati, tulus, dan berorientasi pada hasil Tanggung Jawab: - Menyiapkan, mengontrol, dan memastikan seluruh menu tersaji sesuai standar perusahaan - Mengembangkan resep baru dan menjaga konsistensi rasa serta tampilan hidangan - Melatih dan membimbing tim kitchen dalam teknik memasak dan penerapan SOP - Mengontrol kualitas bahan baku, stok, dan efisiensi penggunaan bahan - Menjaga kebersihan, keamanan, dan standar food safety di area dapur - Berkoordinasi dengan manajemen untuk perencanaan menu dan operasional Benefit: Gaji kompetitif sesuai pengalaman dan kemampuan Disediakan tempat tinggal gratis Lingkungan kerja profesional, bersih, dan suportif Kesempatan berkembang dan menjadi bagian dari tim kuliner terbaik

Place of work