chef de partie

1. Memasak dan Mengolah Menyiapkan dan memasak hidangan atau elemen hidangan sesuai resep dan standar yang ditetapkan, termasuk menyiapkan bahan-bahan dan melakukan plating 2. Pengawasan Mengawasi kinerja dan aktivitas commis chef di bagiannya, memastikan disiplin kerja, kebersihan, dan pemenuhan standar kualitas. 3. Persediaan dan Stok Memperkirakan kebutuhan produksi, memeriksa kualitas bahan baku, dan memastikan ketersediaan stok di bagiannya, termasuk memeriksa tanggal kedaluwarsa. 4. Pengembangan Menu Membantu dalam pengembangan menu baru, memastikan hidangan memenuhi standar gizi dan hukum alergen 5. Komunikasi dan Kerja Sama Memastikan komunikasi efektif dengan anggota tim lain dan menjaga hubungan kerja yang baik antar departemen 6. Administrasi Melakukan pencatatan, pemeriksaan, dan inspeksi sesuai dengan standar yang berlaku, seperti pemeriksaan suhu dan inspeksi kebersihan makanan 7. Kebersihan dan Keamanan Menjaga kebersihan dan keamanan di stasiun kerjanya, serta memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan dan kebersihan makanan

Place of work