Junior Cook

Pendidikan Minimal: 1. Lulusan SMK Tata Boga atau setara (diutamakan). 2. Non formal (kursus atau pengalaman langsung di dapur profesional) tetap dipertimbangkan. Pengalaman: 1. Memiliki pengalaman kerja 1–3 tahun sebagai cook/helper di dapur Chinese food, terutama masakan khas Singkawang. 2. Pernah mengolah menu seperti choi pan, sapo tahu, capcay, nasi tim, kwetiau siram/goreng atau masakan berbasis seafood dan babi. Kemampuan Teknik Dapur: 1. Terampil dalam teknik dasar memasak Chinese food seperti stir fry, deep fry, steam, dan boiling. 2. Paham penggunaan wajan besar (wok) dan api besar (high heat cooking). 3. Dapat menyiapkan bumbu dasar khas Singkawang (e.g. tauco, ebi, minyak bawang, kaldu tulang, dll). Keterampilan Pendukung: 1. Cekatan, disiplin, dan mampu bekerja dalam tim di bawah tekanan. 2. Mampu mengikuti standar resep, plating, dan kualitas rasa yang konsisten. 3. Menjaga kebersihan, higienitas, dan sanitasi area kerja sesuai standar dapur. Sikap & Kepribadian: 1. Bersedia bekerja dalam sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional. 2. Taat pada instruksi atasan (Head Cook atau Sous Chef). Nilai Tambah (diutamakan): 1. Memiliki pengalaman kerja langsung di restoran Chinese food. 2. Menguasai dasar-dasar food safety dan penggunaan alat dapur komersial. 3. Bisa membantu dalam persiapan atau stok bahan baku (inventory prep). Diutamakan yang sudah berdomisili di Bali.

Place of work