Sous Chef

- Bekerja sama dengan head chef dalam merencanakan bahan baku - Membantu dan mengarahkan proses persiapan menu makanan - Memastikan bahwa kegiatan dapur beroperasi secara tepat waktu dan memenuhi standar. - Menggantikan head chef dalam merencanakan dan mengarahkan persiapan makanan bila diperlukan. - Mengontrol kualitas makanan yang dihasilkan, memastikan cita rasa, presentasi, dan konsistensi yang tepat. - Mengawasi persiapan dan penyelesaian makanan saat pesanan diterima, memastikan pelayanan makanan yang cepat dan efisien. - Memastikan stok dapur terjaga dengan baik, melakukan inventarisasi dan pengelolaan persediaan makanan dan bahan baku. - Membantu menentukan kebutuhan inventaris makanan, persediaan dan pemesanan. - Mengawasi kebersihan dan keteraturan dapur, termasuk area kerja dan penyimpanan makanan.

Place of work