CHEF DE PARTIE (CDP)

- Memimpin dan membimbing team kitchen dalam menyiapkan, memasak, dan menyajikan makanan secara efisien dan tepat waktu. - Memberikan pelatihan dan pengembangan keterampilan kepada team kitchen - Menguasai perhitungan dan pengontrolan COGS dan FIFO - Bertanggung jawab untuk menjaga kondisi,kelengkapan dan kebersihan utensils dan equipment yang digunakan - Memastikan kebersihan area kerja,Kebersihan meja kerja,Under counter Chiller/Freezer sebelum,selama dan setelah proses - Memastikan kualitas dan konsistensi rasa, tampilan, serta kebersihan hidangan sesuai standar restoran.. - Mengatur dan memantau persediaan bahan makanan Kualifikasi: - Pendidikan minimal SMK / lulusan tataboga atau perhotelan. - Memahami dalam food hygiene, sanitasi dan HACCP - Memiliki keahlian khusus dalam kuliner Jepang. - Pengalaman minimal 2 - 3 tahun sebagai CDP di restoran jepang - Berusia maksimal 40 tahun. - Memiliki jiwa kepemimpinan dan inisiatif dalam bekerja - Mampu bekerja dibawah tekanan, cepat dan tepat - Penempatan di Jakarta Selatan Benefit; Gaji Service Charge Bonus Kehadiran

Place of work